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Ternera en salsa Con este calor, tenemos pocas ganas de cocinar, a lo sumo una carne en salsa con tortilla de patatas o unas patatillas fritas y un gazpacho o ensalada. A pesar de que hay muchas formas de preparar esta receta, os cuento como la preparo yo, una manera rápida, cómoda y para mojar pan.   Ingredientes para cuatro: Medio kilo de ternera en tacos. Una cebolla. Una taza de guisantes congelados. Una zanahoria. Media taza de tomate frito. Un puñado de almendras tostadas . Un poco de pimiento rojo ( opcional). Un diente de ajo. Aceite. Sal, pimentón ,pimienta y alguna especia que os guste . Preparación: En una olla express ponemos un par de cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla en trozos pequeños. Cuando empieza a dorar le añadimos la zanahoria, los guisantes,el pimiento en cuadraditos. Seguimos con el tomate frito, un poco de pimentón y el ajo. Rehogamos un poco y añadimos la carne. Mezclamos y cubrimos de agua. Especies y sal al gusto( yo...

Berenjenas a la crema Hoy quiero compartir con vosotros una receta un poco mas elaborada pero que esta riquísima y os hará quedar como reyes. En Murcia , uno de los mejores restaurantes de los de siempre, del gran Raimundo, El Rincón de Pepe, las preparaba y queda en la memoria de muchas personas que han pasado por su casa. A mi me enseñó a prepararla mi suegra, y en casa de mi madre también las prepara muchísimo últimamente. Yo las he adaptado un poco mas ligeras, es decir, no frío las berenjenas sino que las cuezo en el microondas, así no pierden vitaminas y no absorban aceite. Ingredientes: Dos berenjenas medianas. 100 gramos de jamón serrano en taquitos. 250 gramos de gambas, yo las uso congeladas, pero si tenéis frescas siempre sera mejor. Medio litro de leche semidesnatada. Dos cucharadas soperas de harina. un diente de ajo. Sal, pimienta y aceite virgen de oliva extra. Queso rallado para gratinar. Yo uso un taco de chedar y lo rallo en el momento. Preparaci...