Arroz con pollo

-

Arroz con pollo


Para despedir el año en este blog, me pongo a cocinar. Os tengo un poco abandonados ultimamente, tengo veinte mil excusas pero no quiero justificaciones de ningún tipo, he acabado muy cansada de tener que dar explicaciones de todo o esperarlas. Simplemente aquí estoy, tras el apoyo de mucha gente que me ha impulsado y una mañana tranquila, con paseo con los niños y un poco de inspiración. Cierto es que esta receta no es muy especial, en casi todas las casas se prepara y con cada variación sale rica, pero he de reconocer que me sale entero y sabroso.
Ingredientes para cuatro personas:

  • Medio pollo en trozos pequeños.
  • Un pimiento rojo.
  • Ajos tiernos.
  • Tomate maduro.
  • Un vaso y medio de arroz embajador.
  • Dos dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y especias(tomillo, pimienta, azafrán, un poco de colorante y un chorlito de limón).
  • Una pastilla de avecrem.
  • El triple de cantidad de agua que de arroz.
Elaboración :

Sofreímos un pimiento rojo y unos pocos ajos tiernos, apartamos y en ese aceite(dos cucharadas) doramos el pollo. Salpimentamos y ponemos un poco de agua para que se cocine bien. Añadimos el tomate troceado o rallado, los dientes de ajo picados, un poco de perejil, azafrán y rehogamos. En este punto a mi me gusta echar el arroz y saltearlo un poco. A continuación añadimos el agua, colorante , chorrito de limón . Dejamos hirviendo a fuego medio hasta que el grano esté casi terminado. Podemos añadir un poco de agua, según la sartén o paellera puede que absorba más caldo,a mi me gusta meloso, aproximadamente 15 minutos. Apartamos y tapamos cinco minutos.
Acompañamos de limón o alioli.
Una ensalada y algo de fruta y tenemos un menú completo y equilibrado.


De música para acompañar esta receta me apetece algo un poco diferente a lo que os tengo  acostumbrados, quizás porque anoche estaba viendo la serie de Amazon prime, The Big C, y su música me encantó tanto como la serie, os la recomiendo, una comedia de cómo afrontar una dura realidad, genial, no os hago spoiler.leftover cutíes, Game called Life 



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Olla gitana con alioli de calabaza

-
Imagen
Olla gitana  con  alioli de calabaza Siguiendo con los platos de cuchara y vigilia, os pongo un guiso muy típico de Murcia y que, como en todas las recetas ,cada maestro tiene su librillo y su variación . En casa se elabora sencilla, con garbanzos, verduras y hierbabuena seca,aunque hay personas que la hacen con alubias, con carne o con peras. Como siempre os pongo la que nosotros  hacemos , aunque yo le introduje una variación que probé en el Restaurante Salzillo de la capital y nos encanta, el alioli de calabaza. Sirve para acompañar el plato o en unas tostadas . Ingredientes para seis personas: 500 g de garbanzos en remojo, en su defecto de bote cocidos, elegid si podeis ecológicos . 300 g de calabaza totanera. Una cebolla. Dos patatas medianas. Un puñado de judías  anchas (bajocas). Un diente de ajo para el guiso y dos más para el alioli. Aceite, sal, un poco de pimentón, colorante y hierbabuena. Para el alioli unos cominos y un poco de vina...
Leer más

caldo empanado

-
Imagen
Caldo Empanado ¿Qué es el caldo empanado? Es un guiso típico de Murcia de pescado, sencillo y tan digestivo que parece el típico de los hospitales, de hecho, se prepara cuando tenemos algún pachucho en las casas.  Normalmente se prepara con merluza o pescadillas. Y yo me pregunto si hay un recurso mejor en los congeladores para estos casos que unos lomos de merluza sin espinas, ideal para niños, o unas colas de pescadillas.   Esos días de frío en la Granada de los estudiantes forasteros, después de un día de estudio y prácticas de laboratorio. Llegabas al piso y mientras repasabas, te duchabas y hacías la cama,se iba preparando el plato de cena y de mañana al mediodía.  Tuve que agudizar el ingenio, estaban presentes en mi cabeza las  horas que mis padres tenían que pasar de pie atendiendo, marcando, envolviendo, escuchando, para que su niña pudiera cumplir su sueño y ser farmaceútica. Por eso cada vez que iba a la compra pensaba en alimentarme bien...
Leer más

Guiso de aletria

-
Imagen
Guiso de aletria Hay sabores que traen recuerdos de casa, de familia; es lo más parecido a un abrazo y un te quiero, cuando ya no puedes darlo , y que sacude hasta lo más profundo de tu alma. Tengo suerte, mi madre esta cerca. Y cuando hablo con amigos que ya no los tienen, pero el recuerdo les trae una medió sonrisa ,ese sentimiento se contagia. Quiero dedicarla a Pepi y a su madre , porque me ha demostrado tanto, lo afortunada que soy, que tenemos que aprovechar cada momento y que este blog merece la pena y mucho. Gracias de corazón. La receta es súper sencilla, la podéis preparar con pollo como en este caso, con albóndigas de bacalao o de carne, conejo, costillejas...y lo mejor, el dia antes. Ingredientes para seis personas: Medio pollo troceado. Una cebolla picada. Un pimiento verde. Alcachofa en cuartos. Un tomate rallado. Cuatro patatas medianas. 150 gramos de aletría (fideos gordos). Pimentón, sal, pimienta y una pastilla de caldo de pollo( opcional). Ac...
Leer más